几个月前〔吃在昆明●吃货小分队〕收到粉丝提问，想寻找一家以前开在昆明走廊后来搬了的小吃店，小编在网上找到了老板的电话，打过去问，老板说：“为了让更多的人尝到更好的美食，暂时不营业了，需要改良味道、精进厨艺，等到自己满意的时候，再重新开业，时间暂时不确定！”

小编之前并不知道这家小吃店的存在，听到老板这样的回答，小编心想：“应该是以前做的味道不怎么样，所以开不下去了吧，只能回家先练好手艺再东山再起。”在好奇心的驱使下，小编上网搜了之前食客的点评，然而事实证明小编真的是too young，too simple！

对待这样的好评如潮，老板不仅没有乘胜追击，反而毅然决然的关了店，跑去潜心钻研？所以老板请问你是要闹个哪样？小编表示看不懂您老人家的套路啊~~

然后的然后小编就把这件事忘记了。。。

有一天，某人在群里问哪家的花甲好吃？另一人给推荐了一家，说是新开不久，地址有点难找，但是味道相当不错，然后小编默默的记下了，打算把这家店挖出来！

然后说了你们也不相信，小编在挖啊挖的过程中，居然发现这家店就是几个月前想要寻找的那家店，老板居然重新开业了！要不要那么巧啊，哈哈哈！所以说世界上的事情总是这么机缘巧合，真的是无巧不成书！于是在几个月后的今天，小编终于能把这家店推荐给大家了！

食 色

虽然这个名字很文艺，但是小编要很负责任的提醒你，老板娘是个逗逼，大家千万不要被她斯文漂亮的长相所蒙蔽，想当初小编装作很斯文的样子去吃东西，刚好不是饭点，比较清闲，于是就聊上了，一顿饭以后，小编已经被带往女神经的路上一去不复返。。。老板虽然也比较搞笑，但是对于烹饪食物这件事情，他是非常认真的，做菜的时候不苟言笑，一脸专注的神情，一直默默的在厨房里忙前忙后，他们男主内女主外，也是配合的相当默契！

但是，长得好看也不能当饭吃，肚子饿了，说正事！到底有什么好吃的？

第一个要隆重介绍的是“食色招牌辣花甲”

他家的花甲超级新鲜，个头大，品质好，肉质鲜嫩肥美，味道浓郁鲜香，口感清爽，集香、辣、鲜于一身。想当年老板就是用这道花甲和一道辣螃蟹追到了女神（经）老板娘，单身狗们简直不要太羡慕啊！所以你们谁要追女神的？还不赶紧来订花甲！提醒一下，为了保证食材新鲜，花甲需要提前预定哦

小编又爱又恨的“双截螺”

“双截螺”是他们取的菜名，其实就是花螺与丁螺的混合

花螺肉多，肉质鲜美、口感爽脆，可以用牙签将螺肉挑出来吃，比较简单；但是说到丁螺，小编又一次的哭晕在厕所，简直感觉到智商受到了深深的伤害！开始吃丁螺的时候相当痛苦，不管怎么拨弄，根本吃不着！

无奈只能求助于老板娘，后来经过老板娘的悉心教导，慢慢的掌握了一点方法，理论其实很简单，就是一个字，吸！先从小的一头吸一下，将螺肉吸到尾部堵上，阻断空气，再从大的一头用力一吸肉就出来啦！丁螺肉比较小，但是味道更鲜美，更容易入味，掌握了吸螺的方法以后，一口一个相当爽，又是停不下来的节奏！

秘制牛板筋

牛板筋好吃，但是不容易做，做不好的话根本咬不动。食色焖制的牛板筋，口感很软，当中又带有韧劲，Q弹Q弹的，味道很浓，越嚼越香，越嚼越有味，让人欲罢不能

炸洋芋

他家的炸洋芋跟其他地方的不太一样，一点都不油腻，看上去也清爽，但是调料用的很好，味道相当够，越吃味道越浓

炸豆腐

不知道老板是怎么做的豆腐，很特别，外表看起来像是石屏豆腐，质地比较硬，用筷子很难弄断，但是中间又有包浆，软软的，口感层次比较好，最喜欢这个鲜辣的小米辣蘸水

炸香蕉

有点像春卷哈~其实是炸香蕉，这个一定要趁热吃，外皮酥脆，里面柔软绵密，加上浓浓奶香味的炼乳，对于这种甜而不腻的东西完全没有抵抗力，吃完辣的来个炸香蕉，整个人都要融化了~~

差点忘记说这个火辣的“豆花米线”

老板娘很能吃辣，经她手做出的豆花米线就跟她的性格一样内容丰富外表豪放，再一次挑战你味蕾的极限

这家小店虽然不大，环境也一般，但是看得出店家很用心，打扫得干干净净，做出的食物很美味，服务也很好，对人温和友善，喜欢这对80后的小情侣踏踏实实努力生活的样子，简单而又温馨的幸福

最后的最后告诉你们一个好消息：食色小店可送外卖哦~~足不出户就可尽享美食！懒人必备！

赶快拿起手机拨打：18388237886

（图片来源于网络）

实体店地址：西山区澄碧巷17号（昆明市新闻中心旁）