最简单的，才是最能让人回味的

一碗米线能有多少种打开方式？在昆明若问了这个问题，想必你会听到头晕也听不完答案

在以前的推荐中我们讲过小锅米线、过桥米线、凉米线、海鲜米线等等各种各样你吃过或没吃过的米线

今天，我们来说说最常见也最难做得好吃的“豆花米线”，那么问题又来了，为什么它常见又很难做得好吃呢？

问题的关键就在于豆花啦，豆花必须要软糯嫩滑，这碗米线整体的口感才会很好

下面说的这家，应该还算符合小编说的这些要求吧

老武成豆花饭●豆花米线

话说叫武成路豆花米线的小店在昆明真是数不胜数啊，谁也说不清楚究竟哪家才正宗，今天我们说的这家虽然离原来的老武成路还有一定的距离，不过既然味道好，就让我们暂且放一放吧

虽不起眼，店面也不大，不过很干净也整洁

装修很简单，大概有十多二十种的菜品，一道一道列出来贴在墙上

主营的是豆花米线和各类的蒸菜、炖菜，还有单点的豆花，可以加蘸水吃，也可以拌饭吃

豆花米线小碗7元 大碗8元

这碗豆花米线分量比较足，除了细嫩的豆花，米线还浇上了肉沫、冬菜、花生米、酱料等等，很多的佐料

拌匀之后色泽非常的诱人，米线的质感也不错，软硬适中，分量足

豆花 5元/碗

分量也挺足，单吃豆花口感爽滑清淡，蘸上辣辣的蘸料却有另一番风味，非常爽口，小编就着一份豆花就可以吃掉一大碗米饭

粉蒸肉 10元/份

肥瘦相间，不过充分吸收外层蒸肉粉的味道之后，就算是肥肉吃起来也不会让人觉得油腻了

凉白肉 10元/份

由于肉片切的很薄，加上调料之后入味就很容易，肉质也很细嫩，很爽口，用这里面的调料来拌着豆花吃应该也会很不错

红烧肥肠 12元

佐料口味比较重，所以很好的掩盖住了肥肠的腥味，肥肠鲜香，连里面搭配的洋芋也煮的很入味

店里的各类小菜全都价格实惠，味道也还不错，不管是来点上一碗豆花米线，还是豆花饭，搭配起来都是非常不错的选择

昆明的米线店很多，但是还能保留住原本老昆明风味的却已经很少了，希望这些看似简单却美味的东西可以传承的久一点吧

店名：老武成豆花饭●豆花米线

人均消费：10-20元

地址：盘龙区万宏路91号附3号（白云路天堂伞斜对面）