昆明这阵子阴晴不定的天气，着实让人头疼，刚刚还出着太阳，转眼就下起了大雨，虽说昆明是“四季如春”的城市，可是别忘了还有“一雨成冬”的说法。娜娜说，这几天明明穿了那么多衣服，可冷风一刮过来，还是像没穿衣服一样，而下雨的时候，并不是穿着鞋子走在雨里，而是光脚走在结了冰的贝加尔湖上

寒冷的冬天，火锅肯定是必不可少的，在我们大多数人的舌头已经被各种重口味侵袭得麻木，身体也因为各种油腻辛辣而上火、燥热的时候，我来为你献上一锅暖身又暖心的“心灵鸡汤”

和平村相信大家都不陌生，特别是女孩子，邀约着去和平村逛街吃美食的并不少见，而就在和平村的一个小巷子里，有一家开了很多年的火锅店，也许你还不知道

布依泉水鸡

布依泉水鸡是布依族饮食文化的传统精华，采用乡村纯土鸡搭配优质山泉，再佐以布依族的神秘配方烹制而成。始创于清朝乾隆年间，名声鹊起于民国时代。相传民国政要兴义人何应钦曾以之招待大总统孙中山先生，中山先生食之大悦，称赞“布依泉水鸡乃饮和食德，悦口之味、亦美术之一也！”

已经有点晚了，过了饭点，店里还零星的有几桌客人，女人聊着天，男人喝着酒，边吃边聊边笑，店铺不临街，吃饱了的小孩子在门口跑着跳着玩耍，充满了市井的生活气息，小店环境一般，价格却是非常的实惠

进店坐下以后，老板先招呼着去称鸡，鸡是称斤卖，称好之后店家给切成小块，加上清澈的泉水，一大锅的就直接端上桌，开大火煮，没有任何重口味的调味料，唯一的调料也许就是盐了吧

这世界上最漫长的等待，其中之一便是等火锅煮开

随着泉水鸡汤温度慢慢的升高，汤上的沫子也开始浮现出来，等到鸡汤开始沸腾，服务员就会拿着小滤网来打沫子啦，虽然过程确实有点不太好看，不过打完沫子以后，呈现在你眼前的就是一锅喷香鲜亮的鸡汤了

从端上桌开始，前前后后也就十分钟左右，打完沫子，服务员关个小火，就告诉你可以吃了，小编一直都很纳闷为什么鸡那么快就能煮熟，到底是有什么独家秘方？

刚刚还无色无味的泉水，现在已经变成了鲜香的鸡汤，先来上一碗暖暖身，泉水煮出来的鸡汤入口清甜，味道鲜美，不需要放什么调料，最大程度的保留了食物的本味，一碗鸡汤下肚，还觉得不过瘾，加点三七粉，再来一碗

接下来就可以开始大快朵颐的吃肉了

看着满满的一锅肉，每一块都肉质紧实、层次分明，就着香辣的蘸水吃，觉得不够味的话，加点卤腐和小米辣，鸡肉吃起来又香又嫩，丰腴肥美

店家刚炸好的油豆腐，个个油亮蓬松，口感香脆，加入鸡汤中煮一会儿，油豆腐里的气孔便吸满了鲜美的鸡汤，味道独具特色，小编每次都点两盘

新鲜的蔬菜也特别适合用鸡汤煮着吃，价格都不贵，这样的火锅健康营养又不上火，一定比心灵鸡汤更能温暖你

地址：官渡区和平村和平路44号滇池电影院背后（来淘宝女人街方向）