在昆明你一定吃过酸汤猪脚、酸汤鸡、酸汤牛肉，但是你可能没吃过？

今天推荐的是昆明人离不开的：米线！

但是！

今天不说小锅米线！

不说牛肉米线！

不说豆花米线！

也不说过桥米线！

今天要说一种在昆明不常见的：

酸汤鱼米线（PS：酸汤鱼米线≠酸菜鱼米线。。。）

总感觉昆明人可以把米线做出一朵花来ヽ(○^㉨^)ﾉ♪

没办法。。就是那么任性 ╮（﹀＿﹀）╭

苗家酸汤鱼米线

人均消费：10-15元

苗家酸汤鱼米线最有特色的地方莫过于那锅闻到都忍不住流口水的酸汤了，不是酸腌菜的酸（刚刚说过了，不是酸菜鱼米线→_→），是类似于贵州凯里风味的酸，老板就是从贵州凯里的酸汤锅里得到的启发和灵感，其独特的酸爽口感来自于秘制的番茄酱料，加上鱼骨一起熬出来的淡红色酸汤，既有鱼的鲜味，又有番茄的浓郁酸味。

将鲜鱼去骨片成薄片，放到滚烫的酸汤锅里烫熟捞起，放在米线上，加上泡菜，浇上爽口的酸汤，一碗酸爽可口、回味无穷的酸汤鱼米线就做成了，为了保证鱼肉的完整和鲜嫩的口感，鱼片都是现烫的，即买即做。

酸汤可以配米线、面条、卷粉，汤可以免费加，作料自己加

米线只有一种，没有粗细之分；面条现煮，时间有点长，比较入味

另外还配一个蘸水，加了小米辣和腐乳

酸汤鱼米线的多种吃法：

1、不能吃辣的可以不沾蘸水直接吃，酸汤本身不辣，是酸味和鲜味，后味回甜。

2、重口味的把蘸水直接倒进汤里混着吃，味道很浓，酸辣味。

3、最推荐的吃法：鱼片和米线用蘸水沾着吃，可以吃到两种不同的风味，集鲜辣爽滑为一体，最后还可以喝掉原汁原味的酸汤。

秘制的酸汤很纯正，风味独特，看起来貌似不酸，吃起来酸得很过瘾，酸爽可口，酸中还带点鲜甜，很开胃，很清爽；配上蘸水又酸又辣实在是太过瘾啦！

鱼片鲜美嫩滑，鲜酸爽口， 最重要的是没有刺！哈哈，爱吃鱼又嫌刺多的懒癌患者有木有心动的想马上去甩一碗啊～(￣▽￣～)~

如果觉得不过瘾，还可以单独加鱼片或者鱼头。说到鱼头，爱吃的亲你们懂的，单独卖鱼头的地方实在不多，要么火锅店，要么餐馆，要么在家自己做，总之就是费钱费时费力！现在可好啦，新鲜肥美的鱼头现煮现吃，营养丰富，既方便又实惠，关键是价格还不贵，妈妈再也不用担心你们吃不到鱼头啦！

还有炸洋芋、秘制凉粉、酸汤鱼套饭和酸辣洋芋丝肉丝盖饭也是大受好评的，可以试试哦。

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